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Kürbis-Miso-Ramen mit knusprigem Tofu und Shojin-Dashi
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Kürbis-Miso-Ramen mit knusprigem Tofu und Shojin-Dashi

Auf einen Blick: Ramen mit einer cremigen Brühe aus geröstetem Hokkaido, heller Miso und einer Shojin-Dashi aus Kombu und getrockneten Shiitake, dazu knuspriger Tofu, Kürbisspalten,..

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Kohlrabi-Aguachile mit Kräuterseitling-„Jakobsmuscheln“ – mexikanische Vorspeise in vegan
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Kohlrabi-Aguachile mit Kräuterseitling-„Jakobsmuscheln“ – mexikanische Vorspeise in vegan

Auf einen Blick: Hauchdünn gehobelter Kohlrabi und Gurke ziehen kurz in einer scharfen grünen Aguachile aus Limette, Chili, Gurke und Koriander und werden mit Avocado,..

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Rotkohl-Steaks aus dem Ofen mit Muhammara und Za'atar
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Rotkohl-Steaks aus dem Ofen mit Muhammara und Za’atar

Auf einen Blick: Dicke Rotkohl-Scheiben werden im Ofen geröstet und auf Muhammara aus gerösteter Paprika, Walnüssen und Granatapfelsirup serviert, getoppt mit Za'atar-Öl, Tahin, Granatapfel und..

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Kürbis-Huancaína mit Ofenkartoffeln – peruanische Käsesauce in veganK
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Oktober 22, 2026

Kürbis-Huancaína mit Ofenkartoffeln – peruanische Käsesauce in vegan

Auf einen Blick: Knusprige Ofenkartoffeln mit einer cremigen Huancaína-Sauce aus geröstetem Hokkaido, Aji-Amarillo-Paste und Cashews, dazu Salat, Mais und schwarze Oliven. Das Rezept ergibt 4..

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Bulgogi-Kräuterseitlinge mit Kimchi-Kartoffelstampf (vegan)B
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Oktober 22, 2026

Bulgogi-Kräuterseitlinge mit Kimchi-Kartoffelstampf (vegan)

Auf einen Blick: Kräuterseitlinge in koreanischer Bulgogi-Marinade mit Birne und Gochujang, serviert auf einem Kartoffelstampf mit untergehobenem Kimchi. Das Gericht reicht für 4 Personen und..

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Perfekte vegane Lasagne Al Forno mit BéchamelsauceP
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Januar 8, 2022

Perfekte vegane Lasagne Al Forno mit Béchamelsauce

Auf einen Blick: Diese vegane Lasagne al forno für 6 Portionen ist in rund 105 Minuten zubereitet (15 Minuten Vorbereitung, 90 Minuten Garzeit), dazu kommt..

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Gefüllte Süßkartoffeln mit Kichererbsen und Avocado Joghurt DipG
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Oktober 25, 2020

Gefüllte Süßkartoffeln mit Kichererbsen und Avocado Joghurt Dip

Auf einen Blick: Diese gefüllten Süßkartoffeln sind vegan, inspiriert vom Streetfood Kumpir und für 4 Portionen in etwa 60 Minuten fertig. Die im Ofen gebackenen..

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Rava Dosa (indischer Pfannkuchen)R
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März 28, 2020

Rava Dosa (indischer Pfannkuchen)

Auf einen Blick: Rava Dosa ist ein dünner, knuspriger indischer Pfannkuchen, der in Südindien vor allem zum Frühstück gegessen wird. Für 2 Portionen brauchst Du..

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Indisches Linsen Dhal (Dal Makhani)I
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März 15, 2020

Indisches Linsen Dhal (Dal Makhani)

Auf einen Blick: Dieses vegane Dal Makhani ist ein indisches Linsengericht aus der Region Punjab und ergibt in etwa 60 Minuten 4 Portionen. Der Geschmack..

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Schnelles indisches Kichererbsen Spinat Curry (Chana Saag Masala)S
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März 11, 2020

Schnelles indisches Kichererbsen Spinat Curry (Chana Saag Masala)

Auf einen Blick: Chana Saag Masala ist ein indisches Kichererbsen-Spinat-Curry, das Du für 4 Portionen in etwa 30 Minuten kochst. Vegan wird es mit Kokosöl..

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Vegane Mac and Cheese mit Tortilla ChipsV
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Januar 24, 2020

Vegane Mac and Cheese mit Tortilla Chips

Auf einen Blick: Diese veganen Mac and Cheese ergeben 4 Portionen und brauchen etwa 60 Minuten. Die Käsesauce besteht aus gekochten Cashews, Kartoffeln, Karotte, Zwiebel,..

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Über mich

Seit Ewigkeiten in der Kreativbranche nun auch kreativ in der Küche. Vegane Rezepte mit dem Suchtkick für die Seele.

Immer alles etwas zu scharf. Immer alles etwas zu viel Knoblauch.

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