Das jüngste Gericht // Vegane Rezepte mit Suchtfaktor // gut für die Seele

Hauptspeisen

Veganes Jackfruit Schawarma mit Ofengemüse und Sesamsoße

Ich hatte mir schon länger vorgenommen, etwas mehr mit Jackfruit zu experimentieren. Also habe ich es mit einem Gericht versucht, das ich in vegan wirklich..

Hauptspeisen

Gefüllter Ofen Butternut-Kürbis mit Quinoa, Spinat und Shiitake

Die Kürbissaison ist eröffnet. Grund genug eines meiner liebsten Kürbis-Gerichte mit Euch zu teilen. Kürbis schmeckt ja eigentlich immer, aber besonders lecker aus dem Ofen..

Rezepte

Gefüllte Paprika mit Pilz-Risotto

Gefüllte Paprika kommt immer gut. Im Standard mit gefüllt mit leckerem Reis und einem Fleischersatz der Wahl. Wie wäre es jedoch abseits vom Standard mit..

Rezepte

September 25, 2019

Veganer Jollof / Benachin Reis mit Seitan Suya Spießen

Heute gibt es ein westafrikanischen Klassiker: Jollof Reis. Dazu Suya Spieße – Das sind Spieße in super leckerer Erdnuss Marinade. Lets go! Ich versuche ja..

Rezepte

September 13, 2019

Veganes französisches „Käse“-Fondue

Ich kann es nicht leugnen: Es gibt Momente in meinem Leben, da vermisse ich Käse. Keine Milch, kein Fleisch, alles kein Problem – aber Käse?..

Rezepte

September 10, 2019

Arepas mit Avocado Bohnen Füllung und Koriander Mayo

Und wieder ein Gericht aus weiter Ferne. Vielleicht habt ihr Euch ja schon immer gefragt, wovon die Menschen im fernen Venezuela nicht genug bekommen können:..

Rezepte

August 22, 2019

Vegane ugandische „Rolex“

Ugandische Rolex? Eine Uhr? Häh? Heute kommt ein in unseren Breitengraden unbekanntes Gericht – in Uganda eines der beliebtesten Streetfoods. Und wie die Luxus-Uhr so..

Rezepte

Juli 18, 2019

Yufka Teigtaschen mit Cashew-Creme, Reiswaffel-Hack und Spinat Champignon

Was passiert, wenn man leckere Zutaten kombiniert? Es entsteht etwas noch Leckereres! So ist es mir vor Kurzem wieder einmal geschehen: Gefüllte Yufka Taschen mit..

Spanisch

Juli 1, 2019

Tortilla Espanola, Spanisches Kartoffelomelett

Ich muss zu meiner Schande gestehen, dass ich lange Zeit meines Lebens mit Tortilla nur „Tortilla Chips“ und Tacos aus Maismehl (also die mexikanische Variante)..

Rezepte

Juni 14, 2019

Vegane Pierogi mit Kartoffel-Sauerkraut Füllung und karamellisierten Zwiebeln

Sie haben viele Namen: Pierogi, Piroggen, Teigtaschen, Maultaschen, Ravioli – Nein, wait! Das ist nicht alles das Gleiche! Eigentlich ist alles nur artverwandt. Hier soll..