Alle veganen Rezepte

Hier liegt alles, was bei uns je aus der Pfanne gekommen ist: vegane Klassiker, Streetfood aus aller Welt und Gerichte, die es so nirgends sonst gibt. Immer alles etwas zu scharf. Immer alles etwas zu viel Knoblauch.

Oktober 30, 2026

Türkische Pasta vegan mit Knoblauch-Joghurt, Paprikabutter und knusprigen Kichererbsen

Auf einen Blick: Vegane Türkische Pasta nach dem Vorbild von Mantı: Nudeln auf Knoblauch-Joghurt mit roter Paprikabutter, getoppt mit knusprigen Gewürz-Kichererbsen, Walnüssen, Sumach und Minze…

Oktober 29, 2026

Lebkuchen-Tiramisu vegan mit Glühwein-Kirschen

Auf einen Blick: Ein weihnachtliches Tiramisu mit in Espresso getränkten veganen Spekulatius oder Lebkuchen, einer luftigen Creme aus Skyr-Alternative und Pflanzensahne mit Lebkuchengewürz und Sauerkirschen..

Oktober 29, 2026

Veganer Braten zu Weihnachten: Seitan-Rollbraten mit Maronen-Pilz-Füllung und Rotwein-Pflaumen-Soße

Auf einen Blick: Ein selbstgemachter Seitan-Rollbraten mit weißen Bohnen im Teig, gefüllt mit Maronen, Champignons und Rosmarin, dazu eine Rotwein-Pflaumen-Soße mit Miso. Reicht für 6..

Oktober 28, 2026

Knusprige Reispapier-Dumplings mit Maronen und Shiitake – mit Chinkiang-Essig-Dip

Auf einen Blick: Knusprig gebratene Dumplings aus doppelt gelegtem Reispapier mit einer Füllung aus Maronen, Shiitake und Tofu, dazu ein Dip aus Chinkiang-Essig, Sojasauce und..

Oktober 27, 2026

Tempeh-Adobo mit Apfelessig, Apfel und Kokosmilch – dazu philippinischer Knoblauchreis

Auf einen Blick: Philippinisches Adobo mit Tempeh statt Fleisch, geschmort in Apfelessig, Sojasauce und viel Knoblauch, dazu Knoblauchreis – für 4 Personen in ca. 60..

Oktober 26, 2026

Sauerkraut-Okonomiyaki – japanischer Kohlpfannkuchen trifft deutsches Sauerkraut

Auf einen Blick: Herzhafte japanische Kohlpfannkuchen mit Sauerkraut, Spitzkohl und Räuchertofu, getoppt mit Okonomi-Sauce, veganer Mayo und Aonori – für 2 Personen in ca. 40..

Oktober 26, 2026

Pilz-Bourguignon mit Stout und dunkler Schokolade – veganer Schmortopf mit Senf-Kartoffelstampf

Auf einen Blick: Veganes Pilz-Bourguignon mit Champignons, Kräuterseitlingen und Shiitake, geschmort in Stout und Rotwein, dazu Senf-Kartoffelstampf – für 4 Personen in ca. 80 Minuten…

Oktober 25, 2026

Dattel-Chili-Blumenkohl-Wings mit Tahin-Dip – süß, scharf und knusprig aus dem Ofen

Auf einen Blick: Knusprige Blumenkohl-Wings aus dem Ofen mit süß-scharfer Glasur und Zitronen-Tahin-Dip – fertig in ca. 55 Minuten, als Vorspeise für 4 Personen. Statt..

Oktober 24, 2026

Kürbis-Miso-Ramen mit knusprigem Tofu und Shojin-Dashi

Auf einen Blick: Ramen mit einer cremigen Brühe aus geröstetem Hokkaido, heller Miso und einer Shojin-Dashi aus Kombu und getrockneten Shiitake, dazu knuspriger Tofu, Kürbisspalten,..

Oktober 24, 2026

Kohlrabi-Aguachile mit Kräuterseitling-„Jakobsmuscheln“ – mexikanische Vorspeise in vegan

Auf einen Blick: Hauchdünn gehobelter Kohlrabi und Gurke ziehen kurz in einer scharfen grünen Aguachile aus Limette, Chili, Gurke und Koriander und werden mit Avocado,..

Oktober 23, 2026

Rotkohl-Steaks aus dem Ofen mit Muhammara und Za’atar

Auf einen Blick: Dicke Rotkohl-Scheiben werden im Ofen geröstet und auf Muhammara aus gerösteter Paprika, Walnüssen und Granatapfelsirup serviert, getoppt mit Za'atar-Öl, Tahin, Granatapfel und..

Oktober 22, 2026

Kürbis-Huancaína mit Ofenkartoffeln – peruanische Käsesauce in vegan

Auf einen Blick: Knusprige Ofenkartoffeln mit einer cremigen Huancaína-Sauce aus geröstetem Hokkaido, Aji-Amarillo-Paste und Cashews, dazu Salat, Mais und schwarze Oliven. Das Rezept ergibt 4..

Oktober 22, 2026

Bulgogi-Kräuterseitlinge mit Kimchi-Kartoffelstampf (vegan)

Auf einen Blick: Kräuterseitlinge in koreanischer Bulgogi-Marinade mit Birne und Gochujang, serviert auf einem Kartoffelstampf mit untergehobenem Kimchi. Das Gericht reicht für 4 Personen und..

Januar 8, 2022

Perfekte vegane Lasagne Al Forno mit Béchamelsauce

Auf einen Blick: Diese vegane Lasagne al forno für 6 Portionen ist in rund 105 Minuten zubereitet (15 Minuten Vorbereitung, 90 Minuten Garzeit), dazu kommt..

Oktober 25, 2020

Gefüllte Süßkartoffeln mit Kichererbsen und Avocado Joghurt Dip

Auf einen Blick: Diese gefüllten Süßkartoffeln sind vegan, inspiriert vom Streetfood Kumpir und für 4 Portionen in etwa 60 Minuten fertig. Die im Ofen gebackenen..

März 28, 2020

Rava Dosa (indischer Pfannkuchen)

Auf einen Blick: Rava Dosa ist ein dünner, knuspriger indischer Pfannkuchen, der in Südindien vor allem zum Frühstück gegessen wird. Für 2 Portionen brauchst Du..

März 15, 2020

Indisches Linsen Dhal (Dal Makhani)

Auf einen Blick: Dieses vegane Dal Makhani ist ein indisches Linsengericht aus der Region Punjab und ergibt in etwa 60 Minuten 4 Portionen. Der Geschmack..

März 11, 2020

Schnelles indisches Kichererbsen Spinat Curry (Chana Saag Masala)

Auf einen Blick: Chana Saag Masala ist ein indisches Kichererbsen-Spinat-Curry, das Du für 4 Portionen in etwa 30 Minuten kochst. Vegan wird es mit Kokosöl..

Januar 24, 2020

Vegane Mac and Cheese mit Tortilla Chips

Auf einen Blick: Diese veganen Mac and Cheese ergeben 4 Portionen und brauchen etwa 60 Minuten. Die Käsesauce besteht aus gekochten Cashews, Kartoffeln, Karotte, Zwiebel,..

November 20, 2019

Die beste vegane Spinatsuppe

Auf einen Blick: Diese vegane Spinatsuppe ist einfach und für 4 Portionen in etwa 40 Minuten fertig. Sie wird aus frischem jungen Spinat, Gemüsebrühe, Zwiebel,..